大家好，我是清清。今天的阳光格外的足，晒在身上暖洋洋的，吹来的风也很温和，坐在阳台上晒太阳已经感受不到凉意了。而过年的脚步也来到了初九，大家该复工的也已经复工了，只要读书的朋友还可以在家里玩耍，把春节的热闹气氛延续着。
自从过年以来，我们每天都在吃大鱼大肉，在自己家吃，去走亲戚也吃，清清都胖了几斤，不知道你们的体重有没有增加。本来想减减肥，现在反而比过年前肥了一点，真是嘴巴享了福，身体长了肉。吃了一个多星期的大鱼大肉，现在也有点吃腻了，反而桌子上的那两盘素菜更受欢迎，很快就被光盘了。今天清清就给大家分享四道清淡素菜，清爽又解腻，快来看看吧！
一、木耳炒鸡蛋
1.准备适量的木耳提前将它泡发，泡发之后清洗干净备用，再准备两个青椒，青椒切成小块，再来半颗洋葱，洋葱切成长条。接着准备一个碗，碗里打入四个鸡蛋，用筷子搅拌成鸡蛋液，再准备几颗大蒜和一颗大葱，大蒜拍成蒜末，大葱切块备用。
2.接下来起锅烧油，油热之后下入鸡蛋液，鸡蛋凝固之后用锅铲戳成小块，鸡蛋炒熟之后盛到盘子中备用。锅中再倒入一些食用油，下入准备好的蒜和大葱，炒香之后加入木耳，翻炒一会之后再下入青椒。食材断生之后加入适量的食用盐、鸡精、生抽进行调味，最后把鸡蛋倒进去翻炒均匀，木耳炒鸡蛋就做好了。
二、山药炒木耳
1.准备一根山药，将山药的皮削掉，用清水清洗干净表面的杂质，那山药放在案板上切成小块，将泡好的木耳清洗干净装在碗里备用，再准备青椒，大蒜，生姜，将它们都切成小块，留在案板上备用。
2.接下来起锅烧水，水热之后把山药放进去焯水一分钟，接着把木耳也放进去焯水，大概半分钟左右，焯水之后控水捞出。然后起锅烧油，油热之后下入葱姜蒜炒香，接着把山药和木耳都倒进去翻炒，七八分熟时加入青椒，食材断生之后开始调味，加入适量的白糖、食用盐、鸡精、生抽进行调味，买翻炒个十几秒就可以出锅了，营养丰富又下饭。
三、芹菜拌鸡蛋干
1.把买回来的鸡蛋干切成长条，再来几根芹菜，芹菜洗干净之后切成小段，在准备一些配菜，比如香菜、青椒、大蒜，清洗干净之后切好备用。接着起锅烧水，水热之后下入芹菜青椒，焯水半分钟左右将它们捞出来。
2.下面起锅烧油，加入蒜末炒香，把芹菜和鸡蛋干装在一个碗里，把炒好的蒜末倒进去，用筷子将食材翻拌均匀，接着再加入一点香菜，翻拌均匀之后就可以吃了。
四、胡萝卜炒西兰花
1.把洗好的胡萝卜切成小块，西兰花也分成小块，接着起锅烧水，水开之后把胡萝卜和西兰花倒进去，加入一点食用油，焯水两分钟之后捞出备用。在这个过程中可以切一点大蒜和大葱，切好后留着备用。
2.接下来就开始烹饪了，锅中倒一点食用油，油热之后倒入大蒜和大葱炒香，再倒入胡萝卜翻炒2分钟左右，接着再把西兰花倒进去，在翻炒两分钟的时间，这样食材基本就断生了。下面开始调味，加入适量的生抽、鸡精、盐进行调味，把调味料炒化开就可以出锅了，好吃又下饭。
过年吃腻了大鱼大肉，不妨多吃一些素菜刮刮油脂，以上分享的这几道菜肯定有你喜欢吃的，快快烹饪起来吧！如果你喜欢今天的分享，记得给清清点赞和转发哦，关注清清爱做菜，我们下期再见啦！