向日葵这种植物深受人们喜爱，在为我们供应可口瓜子的同时，还具有众所周知的特点，即向日葵花盘好像总跟着阳光的方向旋转，所以又有“渴望光明之花”之称。但是你知道吗？向日葵的花盘并不是跟着太阳转动的，而是跟随着太阳的变化而变换着角度呢！为什么会这样呢？这里面又有着怎样的科学道理呢？现在有个很有意思的话题：向日葵跟随着太阳旋转，太阳落山后，又如何转回呢？
对于这一话题，有学者这样形容：太阳落山后，向日葵总是默默地等着，再到了深夜，向日葵就趁没人注意时齐刷刷地来个猛回头。如果太阳还没落山，向日葵就已经开始了自己的“追尾之旅”，直到把前面的那个影子给遮住为止。这种“追尾行为”，叫做“瓜子脸现象”。当然，那也不过是个玩笑而已，试想，无数张“瓜子脸”，在夜色里整齐地猛回头看，那该是怎样一种怪异的景象，显然这种情形不会出现。
另一种说法是向日葵对太阳有一些特别的感知能力，甚至当太阳转到地球的背面时，向日葵也会通过地球来感知太阳所在的方位，并且会默默跟随太阳旋转，一直旋转到太阳再次从东方升起。向日葵为什么能够感应太阳？科学家认为，向日葵的表皮细胞会产生一种叫做“光受体蛋白（photodynamicprotein）”的蛋白质。这种蛋白可以与太阳光结合，从而形成光电流。不过，这一论断也毫无根据，实际上科学家们并未发现向日葵有此本领。
那么，究竟是什么原因造成的？
原来，为了让向日葵能够更好地生长下去，一些植物学家们发现了一个有趣的现象：当人们把向日葵放在太阳下进行照射时，会发现在阳光下，向日葵的叶子上会产生出两样东西——生长素和叶黄氧化素。二者之间有着密切的关系。
顾名思义所谓生长素是促进向日葵成长之激素，由于向日葵之生长素害怕光线，当有日照时，生长素便大量移向向日葵背光侧，使向日葵向阳面与背光面成长速度产生偏差，进而使向日葵茎部末端向向阳面弯曲。
与叶黄氧化素相反，叶黄氧化素对植物细胞生长起抑制作用，且喜光，所以叶黄氧化素积累于向日葵向阳一侧，也使向日葵茎秆产生相似弯曲现象。（4）生长素对叶黄氧化素含量有一定影响，但是这种影响不明显，而叶黄烷酮则表现出了非常明显的抑制作用。我们能观察到一天中，当生长素与叶黄氧化素配合时，形成向日葵随阳光旋转。
太阳落山后，夜幕降临时，太阳光给向日葵带来的冲击就慢慢消失了。 向日葵体内的生长素和叶黄氧化素会逐渐减少，这也是为什么向日葵在白天会选择在向阳面上“补长”的原因之一，因为这时的向日葵受到了地球引力的作用，所以，当太阳落山后，向日葵会从花盘上掉落下来。 向日葵的这些变化是如何发生的呢？ 据观察，一般都是凌晨3点钟前后，他们又转回到东方等下次日出。
晚上向日葵
应该看到，并非所有向日葵都能随太阳旋转，其实只有花盘发育不完善的向日葵才能发生这种情况。 如果在生长过程中发现了这种情况的话，就要及时地对植株进行处理，否则将会影响到以后向日葵的正常发育。1.向日葵为什么要开花？首先，是因为自身具有强大的生命力。 向日葵的花盘中含有大量的生长素和叶黄氧化素等物质。
通常向日葵花盘充分成熟后便不会再随太阳旋转，此时向日葵花盘基本向东南方向旋转。
已不向阳向日葵
为什么在东南方？ 因为太阳从东方升起后，光线会经过南半球到达北半球；而当太阳落山以后，它又回到了北方，因此我们看到的东、南两面都是晴天。那么究竟为什么是东南方？ 其原因是面向东南方能收到早晨的太阳，对干燥花盘中积累的露水有利。 还有个原因就是向日葵花粉怕热，朝东朝南能有效避免中午太阳光直接照射。
好啦，今天就先说到这吧，欢迎您的关注，下次见`