姜黄是被国家列入药食同源的品种之一，原产于印度，是植物姜黄的干燥根茎磨制成的粉。
姜黄自古就是一种重要的草药。在古老的阿育吠陀疗法中，姜黄是不可或缺的重要疗愈香料。我国历代的药书如《唐草本》、《本草纲目》中都记录着姜黄的药用价值。
01
扶贫助农
要问哪里的姜黄最好？
所有人都会异口同声回答：福建长汀！
长汀，被誉为“中国最美丽的山城”。长汀气候温暖，降雨充足，非常适合姜黄生长，是公认的天然姜黄产业带。姜黄也是当地农民们最主要的经济来源。
长汀地理地里环境优越，特别是昼夜温差在10~15°之间，非常有利于优质姜黄的生长，可以使生态姜白天生长，晚上休息；
若昼夜温差不明显，白天夜晚姜都一直处于生长状态，无休止的成长，姜的功效会下降。
因此长汀的姜黄切面呈深黄色，纤维较细，皮薄肉坚，健康加倍。
姜农们依旧保持着镰刀锄头、肩挑背扛的原始耕种方法，他们用双手换来一年又一年的辛苦钱。
但由于地处高山，交通不便，销售渠道单一成为了他们面临的最严峻的问题。
对于当地姜农来说，能够把每年种植的姜黄卖出去，就是对他们最大的慰藉。
无公害姜黄生产基地负责人修火明，原在厦门从事画画。用他自己的话说，是从握笔头到拿锄头的转变。
2016年，他看到家乡农民的困境，便回到老家创办了有机生态农业系统，专门种植姜。
修火明不但建有公司直管的220亩种植基地，而且实施激励性扶贫种植姜项目，带动湖口、牛岗、新店等村20户贫困户，种植40亩姜，走上脱贫致富之路！
他种的姜黄，跟别人不一般。不搞大面积、机械化，而是使用有机肥，不使用农药、化肥、除草剂！
从2016年起，他的姜系列产品，就获得有机产品认证证书。
2021年，修火明偶然得知资国寺的“善根”素食品牌与“弥陀村”公益养老事业。
“供养法者，生诸善根，智慧增长。”————《华严经不思议佛境界分》
修火明希望为资国寺公益养老事业贡献一份力量，也希望食用这款姜黄粉的人都可生诸善根，智慧增长！
为此，修火明特别向贤志法师申请了“善根”作为这款姜黄粉的品牌。并决定将善根·姜黄粉的大部分利润用于资国寺与弥陀村养老院的建设，培养善根，传播善根，应用善根，护持善根！
贤志法师说：希望生产产品的人有善根，推广的人有善根，食用的这款姜黄粉的人也有善根，希望大家每天善根相伴。
02
福建长汀本地姜黄
在长汀客家人的传统习俗里，姜黄显得更加举足轻重，在客家女人坐月子时，总能听到这样的问候，你家的姜黄备好了吗？需要帮忙吗？言语间洋溢着邻里之间的温暖和对姜黄近乎膜拜的情感。
在福建长汀，姜黄是长汀代表性的食物。
放眼望去，密密麻麻全是姜黄，承载着无数姜农的心血。
这里的姜黄都是生态种植，没有经过任何加工，味道更加鲜香浓郁。
由于姜黄的存储与运输对环境的要求是极高的，不新鲜的姜黄其营养价值也会大打折扣。
越是新鲜的姜黄，活性物质越多，所以不要错过这款在姜黄采收期由最新鲜的姜黄制成的姜黄粉。
姜黄粉的生产工艺：
1、采摘来自无公害生产基地的新鲜有机姜黄，人工筛选品相优质的姜黄；
2、姜黄进入高压洗姜机冲洗干净后，切成约2毫米的厚片；
3、置于干燥机内，经过10个小时的高温烘烤，抽干水分；
4、干燥完成后，超微破壁粉碎；
5、装罐，消毒；
6、100%姜黄的姜黄粉即制作完成。
03
万能的姜黄粉
姜黄粉是天然的「黄金级」保健植物，能祛湿防寒，增强体力，让人精神旺盛，促进新陈代谢，保健肠胃，调整血压，预防老人痴呆症。
最近一个日本的研究表明， 每天摄入大约一小勺的姜黄粉对血管内皮功能的改善，相当于每天做30到60分钟的有氧运动。
姜黄怎么吃？
1，煮姜黄水
姜黄粉一小勺（约3g），充入400-500ml温水拌匀，也可以依个人喜好添加少量蜂蜜即可。
2，姜黄饭
如果你去印度或印尼等地旅行，会常常看到姜黄饭。做饭很简单：煮饭前，加入适量姜黄粉，像普通的米饭一样煮熟就可以啦。你还可以加一些椰浆或者椰子油，味道更显浓郁。
3，姜黄面食
做面食的时候，无论是馒头、包子、面包、饺子、面条、饼干都可以加入大约面粉重量1%的姜黄粉。做出来的面食除了颜色漂亮，也别有风味。
姜黄粉对于许多疾病有预防效果。
医学专家推荐，每日只要摄入适量姜黄粉，就可以抑制癌物变异基因的能力。
秋姜黄粉与黑胡椒及油脂同食，可以大大提高姜黄素的吸收率。
1，和黑胡椒一起吃，可以提高姜黄素的吸收率20倍，所以吃姜黄粉的时候，不妨加上一小撮黑胡椒，无论你是做咖喱还是做姜黄植物奶。
2，和油脂一起摄入，可以提高姜黄素的生物利用率7-8倍，比如用植物油炒，或者打坚果奶，利用坚果里的脂肪。
十斤新鲜姜黄才可制成一斤姜黄粉！
每天只要一杯姜黄拿铁，轻松摄入每天所需的姜黄，回家做起来吧！
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注 意 事 项
1，安全考虑下，建议每日摄取量在20g以内，避免摄取过多产生反效果；
2，怀孕中的妇女：姜黄素会让怀孕中的妇女子宫收缩，可能会引发流产或早产。
3，胆结石患者：姜黄素还有促进胆囊收缩、胆汁分泌的功效，因此有胆结石的患者，可能会因为胆囊收缩拉扯到胆结石，造成体内伤害。对于怀孕、有胆结石症状或者有得肾结石倾向的朋友，就控制姜黄粉的摄入量。