今天我们来聊一下大名鼎鼎的鸡尾酒皇后——曼哈顿
曼哈顿是一款非常经典的鸡尾酒，距今已有百年历史。关于他的起源有很多种说法，其中两种说法流传度较高：一种说法是，在1874年，为了祝贺纽约州长竞选成功，在庆祝酒宴上发明了这款酒。第二种说法是，英国前首相丘吉尔的母亲所发明，她在一次曼哈顿俱乐部的宴会上，创作了这款酒。
但后来经过考证，证实了有些说法是错误的，甚至不符合逻辑！所以，至今也没有考证出发明这款酒的准确信息！但可以肯定的是，这款酒在1880年代出现，并在之后的几年中，陆续有相关的报道和详细的配方被记录。
曼哈顿的经典程度不亚于鸡尾酒之王马天尼，而曼哈顿素有“鸡尾酒皇后”的称号。但也有种说法，把玛格丽特也被称作鸡尾酒皇后……但在我看来两者并不冲突。
从构架和文化来说，曼哈顿和马天尼极为相似，比例和选材都非常考究，同样也都各自衍生出百款鸡尾酒，对调酒师的调酒功底非常有挑战性。
从知名度和受欢迎程度来说，当然非玛格丽特莫属！她从出现开始就伴随着一个凄美的故事，在人们产生共鸣的同时，这款酒也传遍了世界的角角落落。
所以从这两个角度看，无论谁是“皇后”都实至名归。并且这两款皇后，给鸡尾酒世界带来的影响是不言而喻的。
曼哈顿的精妙之处在于她的“变化”，不同的选材、比例、手法和制作方式，都会产生一杯独特的曼哈顿，日本著名调酒匠人上田和男曾形容这杯酒：如同曼哈顿的日落一般。
最后说一下我的选材，威士忌的选用可以是黑麦也可以是波本，我用的是两款波本。美格波本带有香草、肉桂以及太妃糖的甜美香气。黑占边波本含有黑麦的成分，口感圆润，略带烟熏的味道，搭配甜味美思和原味苦精。使这杯酒辛辣中带着微酸、微苦，回味里还有一丝甜感。做到各种味道各司其职，口感纯净、高级、美妙且平衡……
曼哈顿
波本威士忌40ml
黑麦威士忌20ml
甜味美思 20ml
安高天娜苦精3滴
红樱桃1颗
橙皮/柠檬皮喷香