贵阳是一座被小吃包围的城市，在这个小吃王国里，丝娃娃、肠旺面、恋爱豆腐果……每一种小吃都有众多拥趸。但如果要说贵阳小吃中的C位，有一样绝对是当仁不让的，那就是——土豆，贵阳人更喜欢称其为洋芋。
一碗拌着酸萝卜折耳根的炸洋芋，安逸；一块烙起锅巴的洋芋粑，舒服；一袋裹满辣椒面的脆洋芋片，更是不得了。关于洋芋，每家店都有自己独特的味道，每个食客都有自己的心头好。
一个炸洋芋的小摊、一个烙洋芋粑的街边小店，是很多贵阳人难忘的记忆。无论是放学后等在炸串摊旁的小学生，还是下班后约上三五好友吃烙锅的白领，都逃不过洋芋的美味侵袭。
洋芋只是贵阳小吃中的一小部分，它和很多其他小吃一样，食材大多平凡普通，却陪伴贵阳人度过悠悠岁月，温暖着每一个平凡的日子，这份记忆弥足珍贵。
贵阳街边的小吃，凝聚成这座城市的味觉记忆，又随着它飘出的香气，在城市的街头巷尾滋长蔓延，成为贵阳独特的美食文化。
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记者：张宇梅 编辑：李颖
编校：胡玥 审发：石昌晗
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