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经典外贸|多特利牌茶中皇后【12206】品鉴评测

六堡韵
六堡韵
2023-03-27 12:19:37

近日来广西六堡茶“开茶节”火爆开幕,来自全国各地的茶人纷纷涌入六堡镇,体验千年六堡茶的文化历程;探索历史的印记、期盼未来的发展,广西梧州这个岭南文化开源地,寄存着中国六堡茶古代的脉络和近代六堡茶清晰的记录。假如说六堡镇是最原始的传统六堡茶发源地,有六堡茶博物馆的古代见证,那么梧州中茶则是近代外贸史的总结和现代六堡茶先进生产力的标准化之一。

早期的六堡茶基本上是以出口为主,香港作为“世界的窗口”,承载着太多的重任,【茶后12206】大箩茶是“外贸经典传奇”代表作之一,22年的(行情波动+品质升级),赋予了她“茶后”称号,其地位仅在【茶王92101】之下,【茶后12206】 是1999年陈化,2001年上市的大箩茶,22年前的20元/斤如今摇身一变登上顶级茶后的“宝座”,售价高达5.8万元一斤。

中茶六堡茶的前身是统筹全国茶叶全局的“中国茶业公司”,是中国第一个“国营”茶叶公司,久远的历史甚至可追溯到1938年战争时期的“中茶公司”。1949年解放后全新的“中茶公司”成立,运营全品类茶叶生产及内外销;1951年“中茶牌”成功注册,1952年开始在六堡茶上使用“中茶商标。1949年12月11日解放军攻占全广西设广西省,由于地方“匪患”严重和地区划分多次变更,1965年10月12日才正式成立“广西壮族自治区”,这期间或多或少也影响六堡茶产业的进程。可以说90年代之前“中茶公司”就经历了多达12次的分分合合,但始终坚持生产六堡茶,而且是“出口外贸”的担当,因此才有了如此之多的“外贸经典”。

“多特利”是中茶六堡茶专为“出口外贸”量身打造的商标,由于1996年中茶总公司收回“中茶牌”商标,须缴费使用,国内许多茶厂纷纷注册自己的商标;广西梧州茶叶进出口公司的出口六堡茶在1996年起与“多特利”在特定绑定在一起,2007年全新的梧州中茶成立后才全面用回“中茶牌”商标,同时保留多特利的使用。“多特利”在粤语中谐音“哆得叻”,有多多得利,合作愉快之彩头,被粤、港、澳及海外茶客广为传颂,十年间“多特利”不仅造就是许许多多的“外贸经典”,同时成成就了【茶王92101】与【茶后12206】。

【茶后12206】诞生记:

多特利的外贸经典茶在六堡茶“火速突围”中不断呈现,比如:外贸5101、8101、9101、3101、外贸三君子、6812、GX801、茶王92101、92102、92103、02201、0502、02102、12206、12208、22103、22101、03、04、32106、42105、52101、52104、52109、62101、62104、62105、62106、62108、62109等;还有大量的茶砖、茶饼、沱茶同样也是具有深厚香港和南洋风味的外贸茶。

多特利牌【茶后12206】是1999年陈化,2001年生产上市的50公斤大竹箩茶,采用广西群体大叶种1级料压制,

2008年,在“第五届中国(北京)国际茶业博览会〞上,梧州中茶茶业有限公司带着“12206”参加本次展会的拍卖活动,最终,被一名神秘买家以50万元/第的价格收人囊中,折合10000元/千克,创下了当届茶博会六堡茶产品拍卖的最高价,同时也被冠以“茶后”之美名。

品鉴评测:

一、干茶:六堡茶原料是基础、工艺是关键、仓储是升华;多特利12206就是在优质桂青料的基础上才得以在二十四年后成就(茶中皇后)之美名,越久远的老茶拼配就越少,几乎是纯料的12206干茶黑褐紧结、壮实带毫、带梗,干茶表面有些白霜和细小金花。

二、开汤:通过几次的品鉴,发现这款茶比较柔和些,因此我们选择投放14克茶量,让滋味更加厚重和持久,洗茶一次即可!

在滚烫的沸水与干茶接触瞬间,一股浓郁的陈香夹杂着木香,一丝药香涌入鼻腔,久违的老木板仓的茶韵既熟悉又陌生;熟悉的是老木香标杆的味道,陌生的是越来越难寻的经典老茶!

三、汤色、香气、滋味、体感

1、14克的投茶量,茶汤总是非常深红浓郁,漂浮着许些陈化的竹箩细粉;第一道5秒出汤,陈香、木香的老韵味特别强劲,一种身在百年老木屋的气感,老衫木做的木板仓气场;入口绵厚柔雅,带有老木板仓的老窖气息,不似老槟榔王那般强劲,却是柔陈的风韵,入汤的茶香幽香绵雅,微微的苦凉感是老桂青料转化的层次。

2、第二泡同样是5秒出汤,通透了一些,浓郁更重;先是陈香、再是浓郁的木香、然后是饱满的参香和强劲的药香,极具冲击力;老茶的魅力在于不同的仓储会展现不同的滋味;14克的老茶足以征服资深的“老茶棍”,也唯有“重泡”方出参药香。喝这个级别的顶级老茶已经不能够用“舒坦”来形容,一定要在“凌乱”的茶汤中找出各种香气和滋味,感悟24年陈化过程中的变化规律,反思仓储形成的条件,享受的并不一定是“美味”,更多的是“明白”。

3、这第三道茶或许才是经典的开端,前两道茶的“预热”是为三道茶之后清晰路线的铺垫,越陈越香只有在好的原料基础上才完美体现,标杆老木香之外,槟榔香异军突起,是融入茶汤的稠细结合,绵柔中带有力量,给陈香和木香带来活力,不至于让人感到柔软无力的滋味。汤感在陈香、木香、药香、参香、槟榔香中互相转换,但大多以陈香和木香为主,这种毫无规律的滋味正是老茶人不断尝试同一款茶不同仓储的比对热情;经历是浓郁、饱满、绵糯、醇滑、甘苦等滋味之后,是清凉和一丝微苦甜留在最后,连喉咙都是充满活力的甜凉。

4、中茶老六堡投茶量略多之后汤韵很足,特别是桂青料陈年后融入茶汤里的“汤感”,内劲很足,十分饱满,微微的苦底和清凉是活力的有力辅助,不会单一的滋味变得很“腻”,数泡之后已经开始激发出参香和槟榔香的真正底蕴,清晰绵长,微微的苦底应该是浓郁的药香结成的,而焦甜滋味则是老木香的尾韵。

5、当秒表停在8 秒和10秒,5泡之后要延长出汤的时间;净爽的陈得香、老陈的衫木香、细腻的参香、清凉的槟榔香、微苦的药香,还有一丝奶香和杏仁香。浓郁度会渐渐往下,而层次却越来越清晰;可以分辩出各种香气和滋味的占比率,气感和汤感也更加通透;如果说前面几泡都是极具穿透力地渗透进牙缝中,那么后几泡就像是清纯的“真气”,穿透在身体各处脉络,无论是茶汤或是茶气都极为通透。

第7-13道:茶汤红浓通透、纯净微黄,杯杯金圈;以参香为主,槟榔香次之,再到木香、药香;刚好在主次上与前几泡反过来,十分神奇;香甜甘醇的滋味始终占领高位,越喝越清甜。

四、叶底:13泡之后余韵仍存,叶底乌黑和红褐比例各半,还是具有转化的空间,张力、活力也很好!

五、总结:中茶六堡茶拥有全球最多的六堡茶粉丝,背后有强大有“央企”背景,在六堡茶“异军突起”的时代,更多的经典外贸会逐渐浮现,多特利12206只是仓海一粟,但已经足够撑起一半的贵族圈,早在2008年就已经功成名就的“她”,在15年间依旧“风韵”不减,足见品质的优秀与稳定,是一直在“变好”的路上,甚至还有继续优化的潜质;从品饮的角度上看,她是茶中皇后;从收藏的角度分析,她是茅台中的精品;从升值的角度去观望,她未来还可期!但由于她过于“高贵”,许多茶人望而却步,恰巧我们开了一箩,分享品鉴速度来报!