夏天这个天气是很热的，大家能明显感到这个温度得到了升高。芒种过后的这几天下雨天也是经常有的，但空气也是闷热的感觉，有那么一些压抑。很多人最想的就是在家里吃着西瓜追剧了，但这是理想状态。很多时候在夏天我们经常吃一些黄瓜来当做饭菜，其实黄瓜并没有这个食物要好，来跟着营养师大乔来看一下吧！
夏天最该吃的不是黄瓜，而是它，经常上火多吃点，做成糕点最好吃！“它”就是绿豆了，绿豆的营养价值很高，尤其是在夏天最适合吃绿豆。营养师大乔安利说，绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。在夏天闷热的环境下，我们身体会流出很多汗，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。这时候喝上一碗冰镇绿豆汤最巴适不过了。绿豆汤能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
绿豆这么好的食物，在夏天我们不要错过了。关于绿豆的美食，别再喝绿豆汤了，今天小编给大家准备了葛根粉绿豆糕，下面有具体的做法和步骤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
葛根粉绿豆糕
By 天山可可
配料：
葛根粉 适量、糯米粉 适量、绿豆沙 适量、白糖 适量、枸杞 适量
烹饪步骤：
1.主料：葛根粉、糯米粉 辅料：绿豆沙、白糖、枸杞子适量
2.把绿豆沙加白糖拌均匀，最好加多一些，后面粉粉就不用加了
3.把葛根粉用温水泡开，成糊糊形状，很好泡的，加温水搅拌就没小疙瘩了，特别易泡
4.加绿豆沙和糯米粉，一起搅拌均匀，成后面团，要软一些，稍微粘手也不错，这样蒸出来好吃软糯，口感好。
5.加少许的枸杞子和20克橄榄油（可以用玉米油代替）这样有点颜色好看也好吃，有营养，也可以加喜欢的奶粉或者牛奶，我家啥都都没有了，不想麻烦志愿者了，就加了清水和的面团。
6.揉成面团后放入深的容器中压平，我是直接放在深盘子里，长方形的好
7.盖上保鲜膜用牙签扎几个眼，上锅蒸40-60分左右，看具体的量来确定蒸制时间
8.出锅放凉切块即可食用，可以作为早餐，也可以作为夏季甜品吃也不错，清热解暑又好吃。
烹饪小贴士：
一、选购技巧：
1、观色泽：优质绿豆外皮呈蜡质，颗粒饱满，均匀，很少有破碎，无虫，不含杂质。劣质的绿豆色泽黯淡，颗粒大小不均，饱满度差，破碎多，有虫，有杂质等。
2、闻气味：抓一把绿豆，向绿豆哈一口热气，然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变味等不正常气味的为劣质绿豆。
二、食材简介：
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的价值，还具有非常好的药用价值。有“济世之良谷”的说法。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
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