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教你做一款家常钵钵鸡

宅家吃货JACKERLU
宅家吃货JACKERLU
2021-11-21 10:25:39
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美食领域创作者
家常钵钵鸡,简单方便,随便煮点什么放进去都好吃,在家自己做吃到撑。01:52
家常钵钵鸡,简单方便,随便煮点什么放进去都好吃,在家自己做吃到撑。

今天做一款家常钵钵鸡,用的是现成的钵钵鸡调料。

在家做不用费事串竹签,表面飘着满满一层芝麻的红油,各种食材提出之时,满满地裹上一层料油,麻辣鲜香之气浓醇至极,

真是越吃越辣,越辣越吃。丸子、豆皮、粉丝、鸡爪、鸡杂、鸭肠、鸭血等等都可以加进去,食材切薄一些、会更方便入味。

【原料】

各种素菜———适量

各种荤菜———适量

竹签(可选)—适量

钵钵鸡调料|——1包

高汤(可选)—2000克

【制作教程】

1、竹签用水煮一下、晾干备用(竹签穿起来会有仪式感、不穿也行)。

2、土豆1个、莲藕1个、香菇适量、西兰花适量、切片备用(还可以加入白菜、海带结、金针菇等等各种蔬菜)。

3、把蔬菜串起来,超有仪式感,家常吃的话不穿也行。

4、鸡腿肉和虾也都串起来备用。

5、锅里烧开水、把串好的素菜先煮一下,熟了后控干一些水分备用。

6、换一锅开水放入荤菜,煮熟后沥干水分备用。(虾煮好后,最好过一下冰水)

7、准备一个大盆、加入钵钵鸡调料1包,加入2000克高汤、混合均匀。注:没有高汤直接加矿泉水也行。

8、浸泡1-2个小时左右即可,浸泡越久越入味。

9、家常钵钵鸡,完成O(∩_∩)O

10、表面飘着满满一层芝麻的红油,给串串裹上一层浓醇的香辣之气

【小贴士】

1、这个真没什么技术含量,现成的调料包,荤素菜随便加,怎么做都好吃。

2、按个人喜好调整调味料的量,一包调味料可以浸泡2-3次的食材,食材如果准备得太多了,可以分几次浸泡。

3、丸子、豆皮、粉丝、鸡爪、鸡杂、鸭肠、鸭血等等都可以加进去,食材切薄一些、会更方便入味。