接触过鸡尾酒的人，大概都听过长岛冰茶、玛格丽特、莫吉托等这些耳熟能详的品类，而金汤力这款酒也一定在他们其中。甚至有人称他是鸡尾酒的“最初体验”，酒吧的“快乐水”，鸡尾酒中的“滋补品”
今天我们来说一下这款大名鼎鼎的金汤力！他的配料看似非常简单，由金酒、柠檬汁、汤力水组成，但却是十足的经典鸡尾酒。他的历史可追溯到19世纪中期，成型至今已有160多年之久！
配料之一的汤力水最初叫奎宁水，是药用在治疗疟疾上的，因为当时的奎宁水中含有大量的金鸡纳树提取物——奎宁。奎宁味苦，病人服用的时候难以下咽，为了掩盖苦味，人们把他和糖、苏打水等混合，就变成了汤力水。后来又把同样具有药用价值的金酒混合，加上柠檬，就成了金汤力。
而百年以来，金汤力的经典组成几乎没有变过，仅有的变化就是汤力水中奎宁含量的变化。之前作为药用，奎宁含量较大，现在作为饮品，奎宁含量较低。现如今，金汤力变成了很多人对鸡尾酒的最初体验，也是很多酒吧最畅销的“快乐水”，收获簇拥无数！
金汤力除了百年不变的配料以及相似的做法外，人们也会根据自己的喜好，用不同风味的金酒搭配不同风味的饰品，来调配出自己喜欢的味道。比如金酒会用到带有丰富果香、花香、香料香的某一款，再比如装饰物会用到香气丰富的西柚、柠檬、黄瓜、薰衣草、迷迭香、百里香等。做法多样且趋同，不变的是保持低温，降低化水率，最大限度的保留气泡。比如使用老冰、冷冻金酒、轻轻提拉，就会比随意的一杯，口感要好的多，而且这是一定的！
所以，一杯调配合理的金汤力，一定让喜欢这款酒的人无法拒绝，并且享受其中。
金汤力自成型至今已有一百多年，配方未变，操作统一。能经得起时间的考验，一定是有他的道理！
最后，借这款酒简单说明一下冰的问题。
加冰并不是为了省酒，而是不加冰口感根本达不到要求，一块合格的冰能让一杯酒口感清爽，保持香气，更有层次。我相信也没人愿意为了一杯口感极差的鸡尾酒买单！
冰块也并不是不值钱，他的工序是这样的：纯净水烧开，持续沸腾去除杂质，然后冷凉，冰箱冷冻两天以上，把大块冰分成小块后再次冷冻三天以上，变成“老冰”用的时候在进行修整。这样的冰高透，无气泡，温度低，硬度高，不容易化水……
金汤力：
金酒40-45ml，汤力水适量，柠檬汁少许
青柠装饰（也可以用迷迭香、西柚、黄瓜等）