卤水鹅灵魂蘸料蒜泥醋的制作方法
卤水鹅是广东潮汕名菜，选用潮汕特产狮头鹅，加上独特配方，卤出来的鹅肉质鲜美，味道很香。每个卤水档或者每家每户卤鹅的配方略有不同，卤出来的味道也略有不同，但蘸料是相同的，就是既开胃又解腻的蒜泥醋。
蒜泥醋是卤水鹅的必备蘸料，也是卤味百搭蘸料，制作却很简单，正宗的卤水鹅很难学，但蒜泥醋肯定一看就会。而且材料很简单。蒜泥醋除了点卤水鹅，点任何其它卤味也很搭的。
蒜泥就是蒜蓉，喜欢味道浓一点的就用蒜头，觉得味道太冲就用蒜苗。今天我们这个制作采用的是蒜头，家里必备，很方便。
制作材料：干蒜头适量，白米醋适量
1.剥蒜头，将蒜头剁碎
2.加入适量的白醋
美味的蒜泥醋就做好了。
感兴趣的朋友可以看我的制作视频。
卤水鹅灵魂蘸料蒜泥醋，卤味百搭蘸料，制作很简单