在江西，如果你想吃到不辣的赣菜，可以尝尝下面这几种哦~一口下去，满满的江西味道！
米粉蒸肉
这个菜在其它的地方可能都会遇到，但是都没有江西的好吃。清代诗人袁枚就在《随园食单》中说：“粉蒸肉，不见水，故味独全。江西人菜也”。连大才子也为江西粉蒸肉站台，可想而知它的味道也是相当不错的。
粉蒸肉也是一道不辣的菜，它是把带皮的五花肉和米粉以及其它的调料拌匀，然后放入到蒸笼中去蒸，制作好以后，猪肉糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，五香味特别浓郁。
酿豆腐
客家酿豆腐也称之为肉末酿豆腐，这个菜是客家名菜之一，在赣南地区特别的常见，也是赣菜中的经典，它是将油炸豆腐或白豆腐切成小块，在每小块豆腐中央挖一个小洞，用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去。
这道菜要用砂锅去做，做出来才会特别的香，制作好以后，豆腐味道鲜美，里面的肉馅吃在嘴里相当有层次感。
三杯鸡
三杯鸡事实上是比较火的，只不过大家不知道的是，这道菜其实发源于江西，它用三黄鸡配上猪油/茶籽油、酱油、米酒制作而成，像做台式三杯鸡的话，他们还会加入香料罗勒进去。
吃在嘴里鲜中带着甜，肉质很紧实，很适合拿来下酒下饭，这道菜其实也是不辣的，大家可以去试试。