三鹤又要放大招的节奏!100克精品小包装在上半年末隆重推出,引得无数资深老茶人疯狂关注!【三鹤龍盒】与【五星彩盒】遥相呼应,开启三鹤精品小包装时代。
【三鹤龍盒】是100克蛋黄色纸盒小包装六堡茶,盒子尺寸为:9x4.5x22cm,版面五彩缤纷,动漫感十足,时尚有活力。
100克龙盒一共出了三个版本,分别为:98版龙盒0211、复刻版经典0211和【三鹤龍盒】;98版本0211是和老茶0101是同个时代的老茶,因为经典,所以才有了【复刻版经典0211】,如今【三鹤龍盒】用活力时尚的方式出场,承接0211的传奇故事!
传说有两条五爪金龙“谦让龙珠”,戏珠而不食,它们舍得的精神再次感动天帝,从而再获龙珠,双双晋升,十分美好!这就是双龙戏珠的故事,【三鹤龙盒】便是延续了龙盒系列的主题设计。
味道是六堡茶的核心主题,【三鹤龙盒】与【0211】有着千丝万缕的联系,那么传说中6.8万元/(1公斤)的98版0211是什么滋味风格呢?
且将它当成是0211小盒装的第三代传人,又是什么因素让其担当大任?
(一)、工艺:
六堡茶和其他茶类不一样,它的工艺是最多最繁杂的;
1、传统工艺:采摘六堡当地群体种(原种)鲜叶铁锅杀青初揉准闷复揉干燥筛选折配或不拼配汽热或不汽蒸压制成型或不压制成型陈化或不陈化,不经渥堆发酵的工艺。
2、双蒸双压工艺:相对于冷水发酵的现代工艺,双蒸双压是热发酵传统工艺,它介于传统工艺与现代工艺的过渡阶段;首先进行汽蒸摊晾,叶温80℃左右时渥堆,是一蒸一压;茶叶发酵完后复蒸,叶温80℃以下装篓压实,为双蒸双压。
4、现代工艺: 初制工艺(鲜叶杀青初揉堆闷复揉干燥),成为毛茶之后,再经过:毛茶筛选拼配渥堆汽蒸压制成型陈化成品,的工艺过程。
现代工艺自1958年梧州茶厂首创造之后,65年不断探索创新,特别是近几年在现代科学力量的支持+茶窖木板仓庞大有益菌的相互融合,现代工艺取得长足进步,【三鹤龙盒】也因此丰富多彩!
(二)、中国第一茶窖:由珠山防空洞改造的4000多平米茶窖是难以复制的,不仅仅是四通八达、温湿可控,也不仅仅是空间足够、空气流通,更是几十年不断使用自然产生的有益菌落群,和茅台老酒窖一样是能够让茶叶产生内质转化的有益菌;香高气醇非一日之功,珠山茶窖通风良好,冬暖夏凉,常年温度保持在22℃—26℃,相对湿度保持在75%—85%,适宜窖内独特和纯化的微生物种群(有益菌类)的生长繁殖,这些有益菌生生不息,与窖藏的六堡茶形成完整的生物链,促进了【三鹤龙盒】内含物质的转化,具有香气纯正,滋味醇厚的“六堡韵”。
(三)、中国第一木板干仓:同样在珠山脚下,北面的大山将冷空气挡在工厂外围,因此可常年处在天然湿润的环境中,【三鹤龙盒】就存放在这个“中国六堡茶第一仓”的木板干仓内陈化;几十年不断地使用积聚了非常深厚的益生菌,离地式设计也起到了防潮的效果,全屋实木建设也让益生菌渐渐附着在木头上,同时木头又可以调节茶仓的温度和湿度,让【三鹤龙盒】的陈香和木香更加显著。六堡茶香气物质里有一项“雪松醇”,含量特别高,一般的六堡茶只有5%-6%,三鹤茶达到了25%-32%,雪松醇是体现温和型杉木香的重要物质,是陈香的主要成分,【三鹤龙盒】经过木板陈仓的转化,陈香更加明显,沉香入汤。
品鉴评测
干茶:条索紧结纤细,黑褐间金芽,细实有张力,经过茶窖窖藏和木板陈仓4年转化,已经处于准中期茶的阶段,表面附着白霜。
开汤:温壶、投8克茶,摇香!洗茶一次!
1泡:5秒出汤,茶汤红浓通透,非常干净,有胶质感;陈香纯正,老木板仓的气息很明显,还有微微槟榔香;入口醇滑细绵,回味醇甜。
2泡:5秒出汤,茶汤红浓通透,胶质感更深;陈香、木香、槟榔香,香气幽深,气韵温和;入口醇厚细滑,汤感清爽通透,有极好的穿透力,茶汤入喉很顺畅,自然流入,无阻滞感;茶性非常温和,温养肠胃;后段开始冒汗,打嗝。
3泡:5秒出汤,茶汤红明浓郁;陈香、窖藏香和微微槟榔香;滋味醇厚甘甜,绵柔舒适,温和的茶性相当稳定,尾韵的醇甜很持久;陈香的主线保持清晰,已经出老陈香味,并有陈香沉入汤的迹象。
4泡:8秒出汤,茶汤更加红浓透亮;陈香纯正,窖藏香也明显,木香也清晰,伴有微微的槟榔香;入口醇甜柔滑,微微涩口却化得开,喉韵的甜感很强烈,尾段的木香表现突出,甜润感漫延开来。
5泡:10秒出汤,茶汤红浓通透;陈香纯正,窖香突出,略带槟榔香;滋味没有下掉,反而焖泡之后有浓郁的稠细感,后期绝对会出浓稠的参香和米汤香。
6泡:15秒出汤,茶汤红浓通透,保持很稳定;香气和汤感稳定性令我惊叹,气韵未掉,汤感厚度也能保持,非常耐泡;陈韵的厚度和纯净度始终如一,清晰度更胜。舌根生津绵柔顺滑,可用、绵、甜、细来概括!
7泡后,每泡延长5秒,茶汤还是很红润通透;陈香纯正,但渐渐淡雅,浓郁度开始稳步下降,也出现一丝水气,这也是新休期固有的特性,但茶水生香的特性开始呈现,正是陈香沉入茶汤的极致表现。
除了冲泡,【三鹤龙盒】也是适合焖和煮,焖茶别有风味,可体验到浓稠绵滑的米汤感觉;煮茶则是体会出强劲的气感和超级甜润的喉韵。
叶底:棕褐油亮,柔软有弹性,后期有很大的转化空间,表现出更加浓稠甜糯有温顺。
总结:这是一款有着浓郁老韵味的三鹤茶,以陈香为主,木香、窖藏香、槟榔香持续夺频;后期还会有参香、药香的参与,其风格路线与0211同符合契,P K广州茶博会金奖的【五星彩盒】,在其“三鹤味”浓郁的基础上少了“仓味”,多了槟榔韵,也正是这一丝槟榔韵,【三鹤龙盒】不仅具有更广阔的潜力,更是具备极大的收藏空间。
收藏指数:
喝六堡总避免不了“收藏”,说“收藏”也都逃离不开“三鹤”,被誉为“茶中茅台”的三鹤六堡茶,具有品饮属性、健康属性、金融属性,是茶叶收藏的核心价值观。
【三鹤龙盒】香气多样、滋味丰富、后期转化路线清晰,符合品饮属性指标;
此茶红浓陈醇,茶性温和,饮后肠胃感觉舒适,符合健康属性指标;
如此优秀的茶在新茶出厂时价格不高,百来块一盒相对于千元级的【07123】小盒,空间很大,对标万元级的98版【0211】更是廉如白菜,但未来可期,符合金融属性。
【三鹤龙盒】并不是主打高端礼品茶,而是实实在在的高品质口粮茶和收藏级黑马,其㾾价性也可以备用作为日常随手礼,在“边喝边囤”的收藏理念里,找一款品质好、价格好、市场好的茶,三鹤龙盒是个不错的选择!