一个真正吃货的最大宗旨就是不可食无肉，肉脯作为老少皆宜的零食佳品，因其形态美观、风味独特、口感细腻、营养丰富、携带和食用方便等特点倍受青睐，今天带大家来看看肉脯的分类，不外乎这三种。
【汕头肉脯】
将新鲜猪肉去皮，切成薄片腌制，再放入烘干机烘烤6小时，醇香橙棕色的猪肉脯就完成啦，汕头肉脯讲究越嚼越香，因而肉质较韧，咀嚼间肉香在唇舌渐渐充盈，是当地人最喜欢的小吃之一。
【台湾肉脯】
选取大片猪肉，整块腌制后放入烘干机烘烤一下，拿出切成不规则的小片，再放入烘干机烘烤，一直烤到猪肉片成红色。台湾肉脯贴合本地人的口味，偏咸口、口感较干硬、味道淡，说实话重口味的我是不太喜欢。
【靖江肉脯】
在靖江有近80年的历史，做法也很考究。严选猪肉集中的后腿部分，切成方正型薄片，优选桂皮、八角、丁香、陈皮等多种香料腌制按摩半小时，放在传统竹筛上自然晒干，再进行8小时高低温烘焙，烘烤完毕以后拿出放置常温下自然冷却，为了逼出剩余油脂，还要二次进入烤箱进行高温烘烤，让肉脯香而不腻。
这三种肉脯在小编看来，还是觉得靖江肉脯最经典。首先在色泽上，靖江肉脯色泽鲜艳，油润有光泽，产品呈棕红色。而汕头肉脯颜色较深，不像靖江肉脯让人看起来更有食欲。其次在味道上，靖江肉脯因为加了多种香料，因而味道更加醇厚，不像台湾肉脯那样寡淡。最后在韧劲上，靖江肉脯因为多了一道工序，肉质酥香有嚼劲，不像汕头肉脯那样坚硬。拿出一片嚼在嘴里慢慢咀嚼，猪肉的香味在口中肆意，咽下去还有香甜的回味。
在小编经过一番试吃和对比之后，发现煌上煌肉脯最接近靖江肉脯的本来味道。煌上煌严格遵守每一道工序制作肉脯，还特地采用海藻糖，让味道更加均匀地渗入鲜肉中。正宗的肉脯必然价格也是很正宗的，作为一个高质量吃货小编，必然会精挑细选买到最划算的经典之味。你也想试试吗？
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