作为中国传统零食，瓜子在国内市场基础良好，茶余饭后、闲谈拉呱、特别是逢年过节，深受消费者的喜爱。瓜子产品种类丰富，包含葵花子、西瓜子、南瓜子、白瓜子、丝瓜子等，其中葵花籽一直都是消费的主流。
近年来，国内瓜子消费市场保持稳定增长，数据显示：2018年国内瓜子行业消费量约404.68万吨，其中葵花籽消费量292.55万吨，西瓜子和南瓜子紧随其后。 作为日常生活中最为常见的休食，瓜子行业进入门槛低，目前行业经营主体众多，相较于其他细分产业，瓜子行业的集中度较低。作为行业龙头企业，据统计，2018年洽洽食品的瓜子市场占有率仅为7.4%，大多数企业生产技术落后，行业整体仍有很大发展潜力。
作为最传统的口味，原味瓜子鲜脆仁香，自始至今拥有大批忠实的消费群体。 相对于其他口味的瓜子，原香瓜子虽然不需要调味工序，但是制作流程并不简单，对于原料、工艺等各方面的要求都很高。以洽洽为例，最为经典的牛皮纸袋，便有主打“自然生香”的原香瓜子。历经7道原料筛选流程，甄选出薄壳大仁的优质葵花籽原料，配合3段立体轻炒工艺均匀炒制，生产出的原香瓜子仁香酥脆、自然健康，成为洽洽品牌的一大单品。
除了众所周知的洽洽品牌，内蒙古有一家专业生产原香瓜子的企业——三胖蛋。作为高端原香瓜子品牌，三胖蛋在短短的4年时间，达到了10亿元销量，现已连续6年稳坐中国原味瓜子头把交椅。官网数据显示，三胖蛋产品的好评率已突破98%，复购率更是突破85%，成为国内原香瓜子品牌当之无愧的代表。
原香瓜子新鲜酥脆、仁香自然，深受消费者的喜爱，加上近年来市场对于消费者健康意识的教育，促成原香瓜子近年来的销量增长。伴随消费需求的多元化发展，传统原香瓜子市场需求增长有限，未来的瓜子行业，在传统产业的基础上，仍有很大升级空间。
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