我喜欢吃包子，不管是素包还是肉包。在早餐店里，包子最抢手了，一口咬下去，主食和菜都有了。我家的包子从来不买着吃，自己最是香，内馅足又新鲜，吃着更放心。
今天分享的是女人都爱吃的软豆包，以红豆为馅料，无任何添加。外面卖的红豆包，店家大部分会放含有添加剂的红豆泥，不仅没有红豆的香味，含糖量也过高。也有店家是直接用红豆泥做的红豆包，没营养，口感差。
红豆是家里常备的食材，天热的时候，除了常用来煲红豆薏米粥，最常做的就是红豆包。红豆不仅好吃，营养也极高。红豆含有蛋白质以及多种维生素，具有清热解毒、利尿消肿、润肠通便、健美减肥等功效。
红豆馅做起来很简单，掌握几个诀窍，香糯又好吃。接下来分享红豆包的详细制作步骤，照做必好吃。
软豆包
主要食材：红豆、面粉、酵母
详细制作步骤
1.红豆一定要浸泡过后，再下锅煮，否则很难煮熟。建议浸泡一个晚上，会很容易煮到熟烂。
2.浸泡过后的红豆，大火煮到完全熟烂，大约30分钟左右。
3.期间加入白糖或者冰糖，糖不要放得太早。因为糖放得早，红豆不易熟烂。等红豆煮到熟烂的时候，再放糖，煮到糖和红豆完全融合，关火即可。
4.煮熟烂的红豆，我喜欢趁热用勺子碾压几下，带着红豆颗粒红豆包，吃着更香。如果不喜欢，可等红豆放凉后，用料理机打成红豆泥。
5.早上起床就把面团揉好，慢慢发酵。酵母用温水融化，倒入面粉里，先用筷子搅拌成面絮，再揉成面团。用保鲜膜密封起来，发酵至两倍大即可。
6.发酵好的面团，取出轻柔排气，分成多个大小均等的面剂子。取其中一个面剂子，擀成面皮，放入红豆馅，封口即可。
7.将封口的一面朝下，双手轻轻整理一下，使红豆包的形状更加饱满。包好的红豆包，放在蒸锅里，盖上锅盖，进行二次发酵。二次发酵过的红豆包，吃起来比面包还要松软。
8.等红豆包胚子比原来的体积大一些的时候，可以开火，大火蒸15分钟。关火后，不要立即打开锅盖，容易塌陷回缩。五分钟过后，再取出。
女人都爱吃的软豆包，营养又好吃，一口满嘴都是香，我连吃了3个！
温馨贴士：
切记糖要最后放，且红豆煮到用手指轻轻一掐就烂才可以。不管是蒸什么包子，经过二次发酵之后，吃起来会更松软。关火后，等五分钟再取出，防止塌陷以及回缩的情况。
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