上期我们了解了我国火锅的起源发展，本期我们分享一些古代帝王，文人墨客与火锅的渊源，以及火锅的人文历史。
帝王与火锅
古代一些帝王与火锅有一定情结，元世祖忽必烈喜欢吃火锅。有一年冬天，部队突然要开拔，而他饥肠辘辘，定要吃羊肉，聪明的厨师情急之中将羊肉切成薄片，放入开水锅中烫之，并加调料、葱花等物，忽必烈食后赞不绝口。
后来，他做了皇帝仍不忘此菜，并赐名为"涮羊肉".相传，明代文学家杨慎小时候随其父杨廷和，赴弘治皇帝在御花园设的酒宴。宴上有涮羊肉的火锅，火里烧着木炭，弘治皇帝借此得一上联，上联云:"炭黑火红灰似雪",要众臣嘱对，大臣们顿时个个面面相觑。此时，年少的杨慎悄悄地对父亲吟出下联:"谷黄米白饭如霜".其父遂把儿子的对句念给皇上听，皇上龙颜大悦，当即赏御酒一杯。
清代乾隆皇帝也吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆"千叟宴",全席共上火锅1550余个，应邀品尝者达5000余人，成为历史上最大的一次火锅盛宴。此外，在文人宋诩的《竹屿山房杂部·养生部》中记载了“视横理薄切片，用酒、酱、花椒沃片时，投宽猛汤中速起”，详细解读了火锅吃法。
火锅与名家
名家笔下的火锅也是冒着美味，朱自清赞美过火锅豆腐:“白煮豆腐，热腾腾的。水滚着，像好些鱼眼睛，一小块一小块豆腐仰在里面，嫩而滑，仿佛反穿的白狐大衣”
据说作家丁玲第一次吃火锅，就是在四川，被郭沫若拖去的，一吃便忘不了，回去之后四处宣传火锅的美味：“街头小巷子，开个幺店子。一张方桌子，中间挖洞子。洞里生炉子，炉上摆锅子。锅里熬汤子，食客动筷子。或烫肉片子，或烫菜叶子。吃上一肚子，香你一辈子。”
《清稗类钞》也记载说：“京师冬日，酒家沽饮，案辄有一小釜，炽火于下，盘置鸡鱼羊之肉片，俾客自投之，侯熟而食，故曰‘生肉火锅’”。
火锅与人文
除了悠久的历史，火锅在不同地方的美食文化，也很值得一提。如今，我们好友相聚，首选的也是火锅，三五好友，围坐一锅，举杯长谈，汤一直是滚烫的，吃到嘴里的食材始终是热热的，那种温度更加促进了朋友之间的情感抒发。
中国人为什么如此热爱火锅，学者易中天的解释是，火锅能最为形象直观的体现，在同一口锅里吃饭，这样一层深刻的意义可以说是不折不扣的共识，更何况这种共识又绝不带任何强制性。每个人都可以任意选择自己喜爱的主料，正可谓既有统一意志又有个人心情舒畅的那样，一种生动活泼的局面。
看吧喜欢吃火锅的人，都是包容性很强的。能一起吃火锅的都是有共识的，并且吃火锅能很好的提升彼此间的感情。吃火锅不仅环境轻松不容易出现僵局，更能提升吃饭的心情，所以不管什么心情都跟火锅百搭。约上三五好友一起给紧绷的心情放个假吧！吃火锅吗？请上座！